富士市の海鮮系小料理屋、吉峰庵 さかな もち月のホームページへようこそ

駿河湾はその歴史的な成り立ちから、陸からの距離に比べて水深のある急な海であり、それゆえに魚の種類も非常に豊富だといわれております。
当店ではその駿河湾の地魚の素材をできるかぎり生かして、日本酒との取り合わせを考えて料理をお出ししております。

また味付けは主人が修行時代(京都 吉兆)を過ごした京都風のうす味を基本としております。
お酒との取り合わせでいっそう引き立つ海鮮系料理をぜひ一度ご賞味ください。
もちろん、宴会などの賑わいの場や接待などの大切な場面でもお使いになれます。
富士市の穴場店としてご好評いただいております。宴会以外にもテイクアウト、お持ち帰りも可能です。

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魚へのこだわり

”駿河湾の海の幸”
駿河湾でとれた魚を刺身、焼き、煮付け、揚げる、蒸すなどの方法で調理します。素材の味を最大限ひきだし、おいしくお客様のお口に届けられるよう日々努力をしております。
穴場の小料理屋で、自慢の海鮮系料理をぜひご賞味ください。宴会以外にもテイクアウト、お持ち帰りも可能ですので、お家でも楽しんでいただけます。

調味料へのこだわり

富士市近隣の地元で醸造場をもつ蔵元より、お味噌、濃口醤油を使い、淡口は本場兵庫県、塩は天日干しで高知より取り寄せております。
化学調味料や添加物を使わない自然の味で調理しています。
無添加にこだわった安心の料理の品々をご家族へ…テイクアウト、お持ち帰りもご利用ください。

お酒へのこだわり

日本酒は全国より地元をメインに、石川、新潟、愛媛、栃木などから取り寄せ、40種類ぐらい揃えております。片口よりそそがれる冷酒をガラスの盃でご賞味ください。
ビールはエビス黒ラベルをメインに生、ビンと揃えております。
焼酎は、米・麦・芋・黒糖と揃えております。本格焼酎をどうぞご賞味ください!
種類豊富なお酒を揃えているので、接待向けの小料理屋としても穴場です。

魚へのこだわり

お知らせ

news

2022/12/05
❗️ 今日のさかな カワハギ、白むつ、ゆめカサゴ ❗️
2022/12/02
❗️ 2022 サッカーワールドカップ  ❗️
2022/11/23
❗️ 今日のさかな  アブラゴソ  ヒウチダイ  ❗️