この頃は食べられるようになりました‼️
今年も去年 同様水揚げが少なく困っていました‼️
ここ何週間は定期的に採れているようです‼️
片口鰯の稚魚 ‼️
田子の浦港の漁師さんたちは一艘の船で捕獲します‼️
ここだけのようです‼️獲れたてを直ぐに氷でシメ、
ザルに上げます‼️鮮度の良さはここで決まります‼️
ほとんど毎日有るので
食べに来ませんか‼️よろしくお願いします‼️

富士市で宴会や接待で利用でき、海鮮を食べるなら吉峰庵さかな もち月が穴場です。食事もどうぞ‼️

駿河湾で採れる赤い魚 ‼️赤ムツ ‼️
日本海で採れる赤い魚 ‼️ノドグロ ‼️
呼び名が違うこの魚 v
脂が乗ってとても美味しい魚ですね‼️
鮮度が良ければ刺身でオッケー👌👌
焼いて良し、煮てよしの高級魚‼️
今日は五人のコース料理の焼き物です‼️
少し踏ん張ってみました‼️
良かったら声掛けて下さいね‼️
美味しく食べてみてくださいね‼️

富士市で宴会や接待で利用でき、海鮮を食べるなら吉峰庵さかな もち月が穴場です。食事もどうぞ‼️

今年最後の
‼️ 鮎 あゆ ‼️
春先より始まり夏そして晩秋と、
稚鮎、成魚、おち鮎と
シーズンで大きさ、美味しさと
その季節に応じた美味しさがこのさかなの良い所‼️
又来シーズンまでお預けです‼️
春先に合いましょう‼️

富士市で宴会や接待で利用でき、海鮮を食べるなら吉峰庵さかな もち月が穴場です。食事もどうぞ‼️

今日は天婦羅が美味しい
‼️ 鱚 キス‼️
例年春先に取れるのですが
海水温の加減でしょうか⁉️
今日仕入れました‼️
少し小ぶりですが、背開きにします。
もう少し大きければ、刺身、塩焼きも美味しいですよ‼️
天婦羅にして塩で賞味するととても美味しいですよー‼️
一度食べに来ませんか⁉️どうでしょうか‼️

富士市で宴会や接待で利用でき、海鮮を食べるなら吉峰庵さかな もち月が穴場です。食事もどうぞ‼️

駿河湾でも水揚げされますよ‼️
釣れるのですが、危ないので注意して下さいね‼️
釣れたら針を取ろうなんて思わないでくださいね‼️
鱧の口の中は三角の歯がビッシリ‼️
私達も鱧を水洗いし布巾で拭く時に良く歯に当たり怪我をします‼️
鰻、穴子と骨の仕組みは良く似ています‼️
卸し、食べる前には、骨切りをします‼️
ちょっと素人さんには無理かな⁉️
さっと湯引きして、 “ 牡丹鱧 ” 梅肉醤油に少し山葵わ添えて‼️
葛タタキにして “ お椀 吸い物 鱧松茸 ” なんてどうでしょうか⁉️
焼いて良し、煮て良し タンパクな白身の魚です‼️
一度ご賞味くださいね‼️

富士市で宴会や接待で利用でき、海鮮を食べるなら吉峰庵さかな もち月が穴場です。食事もどうぞ‼️