❗️ 今日の 仕入れた さかな ❗️ 鮪 まぐろ ❗️
2020/09/11
週に何回か仕入れるのですが‼️
❗️ まぐろ ❗️
鎌付きの 一番上の ハラモ の付いた ブイ‼️
カマは煮ても良し、焼いて良し、
こそげて叩き身でもオッケー👌👌
身は腹骨を取り赤身とトロの部分に分けて調理‼️
店で一番の売れ筋メニュー、
鉄火丼はいつも生マグロですよ‼️
これからもよろしく頼みますね‼️
富士市の人気海鮮料理といえば「吉峰庵さかなもち月」宴会や接待で利用できる海鮮の美味しいお店をお探しなら吉峰庵さかなもち月が穴場です。
❗️ 9月の 🗻 富士山 🗻 ❗️
2020/09/04
9月に入りなかなか良い天気にならず
写真も撮れずに困っていました❗️
今日は姿を見せてもらいましたよ❗️
❗️ 朝から姿を見せた
🗻 富士山 🗻 ❗️
です‼️
荒れた天気が続かないようにお願いします‼️
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‼️ 今日のさかな は ❗️小鯛 コダイ❗️ ‼️
2020/08/24
夏のさかな では無いのですが、
一般的に春先のイメージですね❗️
三枚に卸して刺し身、皮霜造り、焼き霜造り、
塩焼き、煮付け、唐揚げ、天ぷらなど
料理が楽しくなる魚ですね🐟🐟‼️
一度御賞味下さいね‼️
滅多に無いので、
電話をして確認して下さいね‼️
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‼️ 今日のさかな は ❗️ え ぼ だ い ❗️ ‼️
2020/08/11
久々に珍しい魚が入荷です‼️
‼️ エボダイ ‼️
鮮度が良いので
三枚に卸して小骨を取り、
刺し身にしました‼️
フレシュのエボダイなど一般的に出回ら無いので
こんな貴重な物は有りませんよ‼️
通常は塩をして
干物が支流ですよ‼️
生のエボダイの塩焼き
❗️最高で〜〜す‼️
一度御賞味下さいね‼️
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今日のさかな は ‼️ 鱚 キス ‼️
2020/08/03
お店の常連さんで釣りの上手な方々居て、
相模湾で釣ってきたそうです❗️
余り大きく無く小ぶりですね❗️
少し ❗️刺し身 ❗️ にして、
焼いて賞味しました❗️
ナスを頂いた常連さんには少し
天ぷらにして渡しておきました❗️
どうでしょうが‼️
キスの天ぷら
一度御賞味下さいね‼️
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